Вегетарианские «тапас»? Почему бы и нет? Отличный перекус или целый обед из испанских «тапас» обычно состоят из «пататас бравас» (жареного картофеля с острым соусом), «русского салата» и шампиньонов, обжаренных с чесноком. А еще крокеты. Вегетарианский вариант этого блюда готовится из грибов, шпината и сыра «идиасабаль», традиционного сыра Страны Басков и Наварры.Переходя к закускам или первым блюдам, выбирайте настоящую картофельную тортилью, перцы «падрон» из Галисии или «папас арругас». Это блюдо из картофеля, произрастающего на Канарских островах, обычно подают с пикантным соусом «мохо» из зеленого или красного перца. Летом обычно едят «гаспачо». Это холодный суп на основе томатов. А еще «сальморехо кордобес», который очень на него похож, только текстура у него более нежная, да и способ приготовления отличается. Это традиционные блюда Андалусии.
Вегетарианские блюда испанской кухни, которые вы захотите приготовить дома
Хорошая еда — это неотъемлемая часть любого путешествия. Правда, для вегетарианцев зачастую знакомство с местной кухней становится настоящей проблемой. Испанская кухня является средиземноморской и предлагает огромный выбор блюд, где нет ингредиентов животного происхождения. Предлагаем вам небольшой обзор вегетарианских блюд Испании.
Debe activar Javascript para poder utilizar este servicio
Вы узнаете, что паэлья, похлебка из нута, «косидо», «мигас дель пастор» и множество других известных испанских блюд могут быть вегетарианскими. На Мальорке закажите «тумбет майоркин» (картофель, помидоры и баклажан). А в Каталонии — «эскаливада» (жареные помидоры, лук, красный перец и баклажан с заправкой).Уже текут слюнки? И это еще не все! По всей Испании готовят вегетарианские блюда, которые не лишают возможности погрузиться в аутентичную кухню страны.