Маршрут: Гихуэло – Бехар – Канделарио
В этом регионе находятся более 150 компаний, которые изготавливают хамон или колбасы. Некоторые из них предлагают экскурсии по предприятиям и различные мероприятия, такие как дегустации или посещение лесопастбищ, где выращиваются свиньи. В Гихуэло находится музей колбасной промышленности — отличное место для подробного знакомства с историей производства хамона в этом регионе. Двумя основными достопримечательностями этого населенного пункта являются Эль-Торреон (апсида старинной церкви, расположенная в окрестностях) и площадь Пласа-Майор (где по субботам проводится рынок). Рекомендуем вам побывать в Гихуэло в феврале, когда по выходным проходят дни убоя свиней — традиционный региональный праздник.