Маршрут, который позволит вам насладиться иберийским хамоном из Гихуэло

Salamanca

Если вам нравится иберийский хамон, вы хотите познакомиться с традиционными методами его изготовления или узнать, где выращивают свиней, вы можете сделать это с помощью маршрута по юго-востоку провинции Саламанка (в автономном сообществе Кастилия-и-Леон). Здесь производится иберийский хамон из Гихуэло. Это одно из четырех защищенных наименований по происхождению иберийского хамона в Испании, причем оно первым получило этот статус. А если вы еще не пробовали иберийский хамон или не знаете, понравится ли он вам, маршрут поможет вам убедиться в этом. Иберийский хамон из Гихуэло производится в основном в муниципальных округах Гихуэло, Бехар и Канделарио. Здесь вас ждет маршрут протяженностью немногим более 30 километров в окружении природы горной цепи Сьерра-де-Бехар, с обширными лесопастбищами, где растут дубы. Этот маршрут отлично подойдет для однодневной экскурсии, а близость к таким городам, как Саламанка (примерно час езды на автомобиле) и Мадрид (примерно два с половиной часа езды) делает его очень доступным.

Сохранить закладку

Удалить закладку

Перейти к моим закладкам

Маршрут: Гихуэло – Бехар – Канделарио

В этом регионе находятся более 150 компаний, которые изготавливают хамон или колбасы. Некоторые из них предлагают экскурсии по предприятиям и различные мероприятия, такие как дегустации или посещение лесопастбищ, где выращиваются свиньи. В Гихуэло находится музей колбасной промышленности — отличное место для подробного знакомства с историей производства хамона в этом регионе. Двумя основными достопримечательностями этого населенного пункта являются Эль-Торреон (апсида старинной церкви, расположенная в окрестностях) и площадь Пласа-Майор (где по субботам проводится рынок). Рекомендуем вам побывать в Гихуэло в феврале, когда по выходным проходят дни убоя свиней — традиционный региональный праздник.

Музей колбасной промышленности в Гихуэло, провинция Саламанка, Кастилия-и-Леон

Бехар не только представляет собой великолепную отправную точку для экскурсии на природу или пешего туризма на горной цепи Сьерра-де-Бехар. В этом небольшом селении можно посетить такие достопримечательности, как герцогский дворец, городская стена и большой парк Эль-Боске. В июне здесь проводится интересная процессия людей из мха в честь праздника Тела и Крови Христовых.Вы можете завершить маршрут в Канделарио, одном из самых красивых селений Кастилии-и-Леона. Рекомендуем вам прогуляться по его крутым улочкам пешком. Благодаря традиционной архитектуре, извилистым узким улочкам и царящему здесь спокойствию этот визит запомнится вам надолго. Здесь находится музей колбас, экспозиция которого посвящена убою свиней.

Иберийский хамон из Гихуэло: почему он обладает такими свойствами

Иберийский хамон из Гихуэло известен своим мягким маслянистым вкусом. Климат этой зоны, с холодным ветром и коротким летом, способствует процессу естественной выдержки хамона с использованием меньшего количества соли. Благодаря этому иберийский хамон из Гихуэло отличается более нежным вкусом по сравнению с другими видами хамона. Кроме того, свиньи питаются желудями, благодаря чему в хамоне содержится большое количество олеиновой кислоты и других жиров, полезных для здоровья.