Наиболее известные за границей испанские блюда — это холодный овощной суп «гаспачо», «тортилья» с картошкой, «косидо мадриленьо» — тушеные с мясом бобы, а также иберийская ветчина хамон, «чуррос» и «тапас». Но на испанских столах представлено много других традиционных рецептов. В зависимости от региона страны, основные ингредиенты варьируются:- Мурсия и ее блюда, которые едят ложкой: овощи из огорода царят в рецептах этого региона. «Мичироны» с фасолью, сваренной с колбасой чоризо, хамоном и паприкой, или «олья-хитана» — бобы с картошкой и тыквой — являются традиционными испанскими блюдами, которыми можно согреться в холодные зимние дни.- Любителям мяса непременно нужно посетить Кастилию и Леон. Чтобы понять это, нет ничего лучше, чем попробовать поросенка из Сеговии, с его сочным мясом и хрустящей кожицей.
