Однако самое большое сокровище этого кантабрийского города находится на окраине: это пещера Альтамира, которую называют «Сикстинской капеллой палеолита». Пещера внесена в список Всемирного наследия.
Местная кухня и невероятные природные пространства в окрестностях – это еще одни достопримечательности, которые предлагает этот город.Северный вариант Якобинского маршрута традиционно проходит через один из наиболее хорошо сохранившихся средневековых анклавов Кантабрии: Сантильяна дель Мар. Чтобы добраться сюда, паломникам, направляющимся в Сантьяго-де-Компостела, приходилось пересекать риас Пас и Сан-Мартин-де-ла-Арена.История города восходит к VIII веку, когда средневековое поселение начало разрастаться вокруг соборной церкви Санта-Хулиана, которая позже дала имя нынешней Сантильяне-дель-Мар.Центром города, объявленного национальным памятником, по-прежнему является соборная церковь, считающаяся одним из ярчайших образцов романской архитектуры в Кантабрии. Церковь построена на месте старинной часовни в XII веке. Особого внимания заслуживают клуатр с великолепно украшенными капителями и интересный фасад со скульптурами и фигурой пантократора (изображение Христа, вписанное в миндалевидную рамку).Главная улица Сантильяны, Санто-Доминго, ведет в исторический центр, которому удалось пережить ход веков, сохранившись в прекрасном состоянии. Его живописные мощеные улочки обрамляют величественные здания, построенные, главным образом в период между XIV и XVIII веками.К эпохе средневековья относятся башни Мерино (XIV в. и Дон-Борха (XV в.), считающиеся старейшими светскими сооружениями города. Также здесь можно увидеть роскошные дворцы эпохи Ренессанса, например, дворец Веларде, и особняки в стиле барокко, среди которых выделяются имения Вальдивьесо, Вилья и особняк эрцгерцогини Австрийской. Однако, несмотря на разнообразие существующих архитектурных стилей, Сантильяна предлагает совокупность однородного и гармоничного внешнего вида.Отель El Parador de Gil BlasПомимо уже упомянутых башен Мерино и Дон-Борха, на главной площади Сантильяны находятся и другие сооружения исторического значения: Дом орла и виноградной лозы, мэрия и дворец Барреда-Брачо, построенный в XVII веке, в котором теперь располагается отель-парадор.На протяжении всей своей истории этот родовой дом был связан с членами этого знатного рода. В двадцатых годах прошлого века граф Гуэль отреставрировал здание и превратил его в важный культурный и литературный центр, где проходили театральные представления и летние курсы. Наконец, в середине сороковых годов здание было включено в состав зарождавшейся тогда сети отелей-парадоров.Каменные блоки, балконы с коваными решетками и геральдический герб украшают фасад этого особняка, выполненного в традиционном благородном стиле горной архитектуры.И если прогулка по всем уголкам Сантильяны-дель-Мар — настоящее удовольствие, не меньшим удовольствием будет знакомство с ее гастрономией. Так, в этом городке можно попробовать самые характерные блюда богатой кулинарной традиции Кантабрии, включая деликатесы как приморской, так и горной кухни. Особо стоит отметить такие блюда, как «косидо лебаньего» и «косидо «монтаньес (рагу с фасолью, мясом и капустой), вырезка из мяса годовалого бычка, мерлуза с зеленой спаржой и красноперый пагель. Дополняют предложение вкуснейшие сыры, производимые во всей провинции, типичный бисквит Сантильяны или «собао пасьего» (на основе сливочного масла, яиц и муки) из соседней Вега-дель-Пас.ОкрестностиПрекрасное расположение Сантильяна-дель-Мар позволяет проводить многочисленные экскурсии. Всего в 2 километрах от нее находится пещера Альтамира, известная как «Сикстинская капелла палеолита» и внесенная в список объектов Всемирного наследия. Здесь можно посетить Музей Альтамиры, современный комплекс, где находится «новая пещера» — точная реплика изображений, представленных в оригинальной пещере.Один из вариантов времяпрепровождения — посетить зоопарк Сантильяны, где представлено множество видов животных.Кроме того, окрестности Сантильяна-дель-Мар позволяют вам насладиться богатым природным наследием Кантабрии. Гости могут поехать в парк природы Кабарсено, где животные обитают на огромных природных территориях, или совершить поход по маршруту Карес в национальном парке Пикос-де-Эуропа. В качестве варианта размещения можно предложить Parador de Fuente Dé, расположенный в предгорьях этого горного хребта.Также среди охраняемых территорий Кантабрии — природные парки Ойамбре, Пенья-Кабарга и Саха-Бесайя.Побережье также представляет интерес для тех, кто приезжает в Сантильяну, так как здесь можно насладиться рыбалкой и отдохнуть на великолепных пляжах Санта-Хулиана и Убиарко. Кроме того, в нескольких километрах находятся живописные прибрежные городки Кантабрии, такие как Суансес, расположенный в одноименном устье, или Кобресес, где, помимо впечатляющего пляжа, есть цистерцианское аббатство. Наконец, Комильяс является домом для выдающегося комплекса народной архитектуры, среди которого выделяются старая площадь и приходская церковь. Среди самых примечательных зданий города — Папский университет, а также «Эль-Капричо» работы архитектора-модерниста Антонио Гауди и неоготический дворец Собрельяно, бывшая резиденция маркизов Комильяса.
