Исторический центр Пласенсии отличается стратегическим расположением на берегу реки Херте, в провинции Касерес на «Серебряном пути». Этот город был населен римлянами и арабами, затем в XII веке Альфонс VIII отвоевал его и заселил заново.
С XV века в этот город переехала местная знать, что определило его нынешний облик. Дворцы, дворянские дома и религиозные сооружения составляют уникальный исторический район. Отель Parador de Turismo de Plasencia, расположившийся в здании бывшего монастыря, предлагает возможность отведать местные блюда в уникальной атмосфере.
Его средневековая планировка явно прослеживается в остатках стен, среди которых выделяются башни и ворота, такие как Пуэрта-дель-Соль или Санта-Мария. В центре Пласенсии находится площадь Майор — городское место встреч, особенно во время празднования фестиваля «Мартес Майор», представляющего туристический интерес. Здесь же находится здание мэрии.Один из самых характерных монументальных комплексов представлен Старым и Новым соборами. Старый собор построен в романском стиле, несмотря на то, что его строительство началось в XIII веке. Почти все художественные стили из Европы прибывали в Эстремадуру с опозданием в связи с ее расположением на границе между христианским и мусульманским владениями. Таким образом, несмотря на то, что романский стиль достиг севера полуострова в X и XI веках, здесь он начинает появляться только в XIII веке. Фасад Старого собора, часовня Сан-Пабло и Вирхен-дель-Пердон представляют собой образец перехода между романским и готическим стилями. Новый собор отличается большим количеством элементов готики и ренессанса, такими как хор, своды и фасады в стиле платереско. Именно в Кафедральном музее выставлено готическое панно XVI века «Брак в Кане Галилейской». В украшении алтаря также принимали участие такие мастера испанского барокко, как Грегорио Фернандес и братья Чурригера.Военные ордена Сантьяго и Алькантара, игравшие большую политическую роль на этих землях, оказали влияние на строительство многочисленных церквей в городе. Среди самых примечательных можно назвать такие, как Сан-Николас, Сан-Мартин, Сан-Сальвадор или Сан-Педро. Это романские и готические храмы XIII века, некоторые из которых возведены на месте мусульманских построек.В Пласенсии также есть прекрасные образцы дворцовой архитектуры. Дворец Монрой или дворец Торрес также представляет собой великолепный образец романского стиля. Здесь проживали такие легендарные личности, как Фердинанд II Католик и Педро де Алькантара. В Епископском дворце, расположенном напротив романской двери собора, можно увидеть основные элементы архитектуры испанского ренессанса. Дворец Карвахаль-Хирон и дворец маркизов Мирабель представляют собой образец платереско, характерного для Эстремадуры.Помимо прогулки по средневековым улицам Пласенсии, можно также посетить этнографический музей текстиля «Перес-Энсисо», охотничью коллекцию дворца Мирабель или святилище Вирхен-дель-Пуэрто.В старом монастыре Санто-Доминго (XV-XVII вв.), расположенном посреди средневекового исторического центра, расположен отель-парадор. Окруженный древними стенами Пласенсии, он станет идеальным местом для отдыха, где можно отведать превосходные образцы местной кухни. Некоторые из рекомендаций шеф-повара отеля: картофельный суп, тушеная куропатка, филе ягненка с медом, компот из инжира из Ла-Вера и традиционное блюдо Эстремадуры «мигас». Кроме того, в Пласенсии можно попробовать блюда из грибов, маринады, форель, а также запеченного или тушеного козленка. Местный традиционный стол включает иберийскую ветчину из Деэса-де-Эстремадура, сыры из Ла-Серены и черешню из долины Валье-дель-Херте. Все эти продукты имеют собственное наименование по происхождению.Город Пласенсия на севере Касереса является отличной отправной точкой для знакомства с такими местами, как Сьерра-де-Гата, Лас-Урдес, долины рек Амброс и Херте, регион Ла-Вера, Лас-Вильюэркас, Лос-Иборес и Монтес-де-ла-Сиберия. Таким образом, вы сможете познакомиться с традиционной архитектурой горных деревушек, для которой характерно использование сланца, в окружении ручьев и водопадов. Вы также посетите еврейские кварталы, такие как в Эрвасе, увидите моря из вишневых садов, а также откроете для себя монументальные поселки и курорты, такие как Вальдефернандо в Вальдекабальерос.Город Касерес, объявленный объектом Всемирного наследия, Трухильо, Сьерра-де-Сан-Педро, Гуадалупе с его монастырем, также внесенным в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, и национальный парк Монфрагуэ — вот еще несколько мест, которые нужно обязательно посетить.
