Название города происходит от наименования старого устья реки Эбро.
Рисовые поля, места остановки перелетных птиц в дельте реки Эбро, бухты и крепостные сооружения, природные лагуны, такие как Баса-де-лес-Ольес, смотровые площадки с неповторимыми видами, тропы для пеших прогулок вдоль водоемов дельты — вот лишь некоторые из местных достопримечательностей. Одной из особых привлекательных черт Ампольи по праву считается традиционная гастрономия и ее ингредиенты местного происхождения. Благодаря прибрежному местоположению, особенно выделяются своим качеством морепродукты, такие как крупные устрицы, мидии, морские петушки, креветки и другие. Обязательно стоит попробовать блюда из риса («черный рис» и «рис а банда»), а также «фидеуа».
Амполья предлагает множество возможностей для любителей водных видов спорта. Это парусный спорт, виндсерфинг, водные лыжи или спортивная рыбалка.