Картофельный суп

Ингредиенты

Ингредиенты: 250 г картофеля, 100 г порея, 2 моркови, 1 стебель тимьяна, перец, 50 г риса, бульон, оливковое масло и поджаренный хлеб.

Приготовление

Сварить целый картофель в бульоне вместе с пореем, морковью, тимьяном и парой зерен перца. После этого вынуть из бульона и размять в сите, добавив столовую ложку оливкового масла и столовую ложку сливочного масла. Процедить бульон и отварить в нем эту массу в течение примерно пяти минут. Она должна стать сочной и не прилипать. Поместить ломти поджаренного хлеба на дно супницы. Также можно использовать предварительно сваренные зерна риса. Вылить на них горячий суп.