«Рападурас»

Ингредиенты

Ингредиенты: 1 л тростникового меда, 500 г сахара, 250 г миндаля, 1 тертый лайм, маталаува (анис), молотая корица и мука гофио.

Приготовление

Положите мед, сахар, корицу, тертый лайм и зерна маталаува в кастрюлю. Готовьте на слабом огне. Продолжайте помешивать, пока смесь не дойдет до кипения. Затем снимите кастрюлю с огня и продолжайте помешивать массу, чтобы не образовывались комочки. Когда масса схватится, добавьте очищенный, поджаренный и измельченный миндаль, а также гофио. У вас должна получиться густая паста. Перемешайте ее и выложите в алюминиевые воронкообразные формы, смазанные сливочным маслом. Когда «рападурас» остынут, извлеките их из форм.