Пирог по-кордовски
Андалусия
-
Ингредиенты
Ингредиенты на 6 порций: 500 г муки, 300 г сливочного масла, немного уксуса, 100 г свиного жира, ½ л воды, 10 г соли, 500 г тыквенного джема, сахар и корица.
-
Приготовление
Замесите муку с водой, уксусом, свиным жиром и солью, чтобы получилось не слишком мягкое тесто. Раскатайте его и покройте сливочным маслом. Переверните шесть раз и разделите на две равные части. Раскатайте одну из них, придав круглую форму, и положите сверху тыквенный джем. Покройте сверху другим куском, покрасив концы взбитым яйцом, и закройте, слепив «косичку». Поставьте в сильно разогретую духовку на 35 минут. Когда пирог запечется, смажьте всю поверхность яйцом и посыпьте сахаром и корицей. Поставьте подсушиться в духовку.
-
Презентация
Подавайте холодным или горячим, по желанию.
Категория: Десерт
Время приготовления: Около 1 часа
Цена: Низкая степень сложности
Узнайте подробнее о: Кухня АндалусииДругие рецепты, которые могут заинтересовать вас