Recetas

Пирог по-кордовски

Андалусия

Андалусия
  • Ингредиенты

    Ингредиенты на 6 порций: 500 г муки, 300 г сливочного масла, немного уксуса, 100 г свиного жира, ½ л воды, 10 г соли, 500 г тыквенного джема, сахар и корица.

  • Приготовление

    Замесите муку с водой, уксусом, свиным жиром и солью, чтобы получилось не слишком мягкое тесто. Раскатайте его и покройте сливочным маслом. Переверните шесть раз и разделите на две равные части. Раскатайте одну из них, придав круглую форму, и положите сверху тыквенный джем. Покройте сверху другим куском, покрасив концы взбитым яйцом, и закройте, слепив «косичку». Поставьте в сильно разогретую духовку на 35 минут. Когда пирог запечется, смажьте всю поверхность яйцом и посыпьте сахаром и корицей. Поставьте подсушиться в духовку.

  • Презентация

    Подавайте холодным или горячим, по желанию.

Категория: Десерт

Время приготовления: Около 1 часа

Цена: Низкая степень сложности

Узнайте подробнее о: Кухня Андалусии