«Панельетс»
Каталония
-
Ингредиенты
Ингредиенты на 4 порции: 300 г молотого миндаля, 500 г сахара, 200 г батата, 2 яйца, 200 г кедровых орехов, 125 мл воды и 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
-
Приготовление
Отварите батат в воде, слейте воду и сделайте пюре. Приготовьте густой сироп из воды и сахара. Постепенно добавьте поверх молотого миндаля яичные желтки и пюре батата. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования пасты с нежной консистенцией. Сформируйте из получившегося теста небольшие шарики диаметром 3-4 сантиметра и слегка приплюсните их по основанию. Обваляйте шарики во взбитых яичных белках и обваляйте в кедровых орехах. Выложите шарики на слегка смазанный жиром противень и выпекайте в течение 15-20 минут. Оставьте остывать перед подачей на стол.
Категория: Десерты
Время приготовления: 30-60 минут
Цена: Низкая степень сложности
Сезон: Круглый год
Узнайте подробнее о: Кухня КаталонииДругие рецепты, которые могут заинтересовать вас