«Панчинета»

Страна Басков

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: Для слоеного теста: 125 г муки, 125 г сливочного масла, 50 мл воды и 1/2 чайной ложки соли. Для крема: 100 г сахара, 50 г муки, 2 яичных желтка, 2 целых яйца, 1/2 л молока и корица.
Приготовление

Мука, вода и соль используются для приготовления слоеного теста. Когда тесто будет готово, оставьте его на некоторое время, добавив сливочное масло. Тесто рекомендуется раскатывать скалкой, а для изготовления изделий круглой формы использовать специальные формочки. Чтобы сделать крем, просто смешайте яичные желтки, одно целое яйцо, муку и сахар. В кастрюле доведите до кипения 0,5 л молока с добавлением корицы. Влейте молоко в предыдущую смесь, чтобы получить однородное тесто. Чтобы приготовить «панчинету», просто проложите два слоя слоеного теста, смазанного взбитым яйцом, готовым кремом. Когда вы сделаете достаточное количество порций «панчинеты», посыпьте их молотым миндалем и поставьте в духовку на среднюю температуру.
Презентация

Рекомендуем подавать этот десерт чуть теплым.