Кролик в соусе

Канарские острова

Ингредиенты

Ингредиенты: 1 кролик весом около 1 кг, 2 головки чеснока, 3 красных или зеленых перца, 1 столовая ложка молотого перца, 2 столовые ложки орегано, 1 стакан масла, 1 стакан вина, лавровый лист, тимьян и соль.
Приготовление

Нарежьте мясо кролика и обжарьте в кастрюле до золотистой корочки. Затем процедите масло и обжарьте в нем на сковороде предварительно измельченные перец и чеснок. Затем добавьте орегано и вино. Вылейте соус в кастрюлю с кроликом и добавьте туда немного воды. Готовьте на медленном огне примерно 45 минут.
Презентация

Блюдо можно подавать с картофелем в мундире в качестве гарнира.