Кальмары по-балеарски

Балеарские острова

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1 кг кальмаров (примерно 4 штуки), 50 г изюма, 100 мл оливкового масла, 1 стакан белого вина и соль.
Приготовление

Очистите кальмаров, удалите щупальца и мелко нарежьте. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом. Добавьте очищенные кедровые орешки и изюм. Нафаршируйте кальмаров и обжарьте их в том же масле. Добавьте белое вино и соль и тушите около 10 минут до готовности.
Презентация

Выложите четырех кальмаров на блюдо, сверху полив соусом. Можно подавать с 4 небольшими отварными картофелинами, посыпанными рубленой петрушкой.