«Кальдерета манчега»
Кастилия — Ла-Манча
Кастилия — Ла-Манча
-
Ингредиенты
Ингредиенты: ¼ л масла, 1 л воды, 100 мл белого вина, 2 кг молочного ягненка, 1 головка чеснока, соль и мускатный орех.
-
Приготовление
Очистите мясо ягненка от костей и нарежьте его на куски. Положите его в кастрюлю и залейте водой, добавив соль. В середине готовки снимите пену с бульона, добавьте масло, измельченный лук, томаты, белое вино и мускатный орех и оставьте вариться на полтора часа. Когда вода испарится, снимите кастрюлю с огня.
-
Презентация
Подавайте с жареной картошкой.
Категория: Второе блюдо
Время приготовления: Около 2 часов
Цена: Средний уровень сложности
Сезон: Круглый год
Узнайте подробнее о: Кухня Кастилии—Ла-Манчи
Чем заняться
Другие рецепты, которые могут заинтересовать вас