Холодный суп «гаспачо»

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1 кг спелых томатов, 2 небольших зеленых перца, 2 зубчика чеснока, 100 г крестьянского хлеба, 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, 1 столовая ложка хересного уксуса, вода, вареное яйцо, хлеб и соль.

Приготовление

Разомните хлеб (предварительно замоченный) и нарезанные овощи в миске с маслом, уксусом, солью и необходимым количеством воды, в зависимости от того, насколько густым вы хотите сделать суп. В настоящее время используется блендер, преимущество которого заключается в лучшем измельчении ингредиентов.

Презентация

Подавайте к столу в четырех отдельных фаянсовых мисках. Обычно к супу добавляют мелко нарезанные томаты, огурцы, зеленый перец, лук, хлеб и вареное яйцо. Каждому подается блюдо по его собственному вкусу.