Бисквит «маймон»

Кастилия-и-Леон

Ингредиенты

Ингредиенты: 4 яйца, 100 г сахара, 1 столовая ложка спиртного напитка «агуардьенте», 150 г кукурузной муки и натертая лимонная цедра.
Приготовление

Разбить яйца в миску и смешать с сахаром, «агуардьенте» и натертой лимонной цедрой, пока смесь не приобретет белый цвет. После этого постепенно, по одной ложке, добавить кукурузную муку, и тщательно вымесить тесто. Смазать маслом форму для бисквита и вылить в нее тесто. Поставить форму в предварительно нагретую духовку и запекать 25 – 30 минут, пока бисквит не будет готов и не приобретет золотистый цвет.