Запеченный барашек
Кастилия-и-Леон
-
Ингредиенты
Ингредиенты на 4 порции: 1/2 молочного ягненка, 100 г сала, 2 зубчика чеснока, 1 стакан воды и крупная соль.
-
Приготовление
Поместите баранину в глиняный горшок кожей вниз. Натрите чесноком и маслом и посыпьте крупной солью. Добавьте воды и поставьте в разогретую до 150ºС духовку на час, время от времени поливая ее собственным соком. Переверните баранину и смажьте другую сторону жиром. Поднимите температуру духовки до 250ºC и продолжайте готовить еще 45 минут или до золотисто-коричневой корочки.
-
Презентация
Подавайте на стол в том же горшке вместе с печеным картофелем и смесью листового салата, помидоров и лука.
Категория: Второе блюдо
Время приготовления: Более 2 часов
Цена: Средняя степень сложности
Сезон: Круглый год
Узнайте подробнее о: Кухня Кастилии-и-ЛеонаДругие рецепты, которые могут заинтересовать вас
Идеи, которые вдохновят вас