Ассорти гриль из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты

Ингредиенты: оливковое масло, королевские креветки, норвежские омары, венерки, 1 лимон, соль и рыба (на ваш выбор).

Приготовление

Промойте и посолите рыбу. Положите ее в форму с достаточным количеством оливкового масла первого отжима. Разогрейте гриль до умеренной температуры, чтобы рыба приготовилась, но не слишком запеклась. Однако вначале, когда вы положите рыбу на гриль, увеличьте температуру в течение шести-семи минут, а затем уменьшите, чтобы рыба не подгорела, и готовьте примерно по шесть минут с каждой стороны. Затем снимите рыбу с гриля и переложите на блюда. Почистите гриль. Раскройте норвежские омары по центру, от головы до хвоста, чтобы они остались целыми. Добавьте соль и немного оливкового масла первого отжима и положите омары на гриль надрезанной частью вниз, чтобы мясо зарубцевалось. Готовьте 4 минуты, а затем переверните. Сбрызните омары сверху несколькими каплями оливкового масла и соком половины лимона, оставьте еще на четыре минуты и переложите на блюда. Снова почистите гриль и положите на него креветки, сбрызнутые соком второй половины лимона. Оставьте на три-четыре минуты и переверните. Затем выньте и переложите на блюда. Тщательно промойте венерки и раскройте на пару. Когда они раскроются, переложите на блюда и сбрызните их отваром все ингредиенты.