Algumas das regiões espanholas onde você pode desfrutar de restaurantes com estrelas Michelin
Mesmo que a sua intenção seja passar alguns dias em Espanha, certamente sua gastronomia tentará você a ficar para sempre. Acontece que as terras espanholas têm uma grande variedade de climas, paisagens e ambientes que favorecem o cultivo de produtos locais da categoria elevada. Tudo isso resulta na atribuição das três estrelas do Guia Michelin a inúmeros restaurantes espanhóis, que aproveitam os produtos originários de cada região para oferecer pratos deliciosos. Anote e descubra onde desfrutar da alta gastronomia na Espanha.
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Andaluzia
Se quiser saborear a gastronomia com três estrelas Michelin na Andaluzia, Cádiz é o lugar certo. No famoso Puerto de Santa María está localizado o Aponiente, um restaurante com iguarias de frutos do mar do sul da Espanha. Seu chef, Ángel León, mostra que a costa de Cádiz abriga muito mais do que apenas peixes: plâncton, algas, ovas de lebre-do-mar... ingredientes nativos muito especiais da Baía de Cádiz, um lugar único repleto de praias, lagoas, pântanos e estuários. Anime-se a visitá-lo e desfrute da gastronomia de uma forma inesquecível.
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Cantábria
A região cantábrica é também um lugar privilegiado da alta gastronomia espanhola graças ao restaurante Cenador de Amós, premiado com três estrelas Michelin e localizado em Villaverde de Pontones. Essa região está situada próxima da costa cantábrica e possui uma enorme beleza paisagística com verdes prados e extensos bosques. Um ambiente único que, aliado a um clima atlântico ameno, permite ao chef Jesús Sánchez ter acesso a deliciosos produtos de qualidade da cozinha cantábrica, como as anchovas de Santoña ou o queijo de Liébana, entre muitos outros.
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Catalunha
As terras catalãs têm diferentes terrenos que dão vida a uma grande variedade de produtos locais. Embutidos, queijos, vinhos, cava, carnes, peixes, legumes... Ingredientes de primeira qualidade que variam conforme a época do ano e que se tornam joias sazonais graças ao maravilhoso clima mediterrâneo da região. Restaurantes como Lasarte, Cocina Hermanos Torres e ABaC em Barcelona e El Celler de Can Roca em Girona aproveitam estas iguarias catalãs para oferecer pratos com três estrelas Michelin.
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Comunidade Valenciana
Se ainda não conhece Dénia, o Quique Dacosta é o restaurante com três estrelas Michelin que você vai querer conhecer. Seu famoso chef aproveita ao máximo a gastronomia valenciana, que se destaca pelo cultivo de produtos como azeite, chufa e frutas cítricas. Sem falar nos arrozais que abundam no Parque Natural da Albufera: Um lugar único com terras úmidas ideais para colher o delicioso arroz valenciano.
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País Basco
Euskadi é a região espanhola com mais restaurantes premiados com três estrelas Michelin: Akelarre, Martín Berasategui e Arzak em Gipuzkoa e Azurmendi em Bilbao. Portanto, é indiscutível que a gastronomia basca é motivo suficiente para visitar o norte da Espanha. Banhada pelo Mar Cantábrico, esta região apresenta uma ampla variedade de mariscos e peixes locais que fazem as delícias de todos os paladares. Além disso, o clima úmido de suas montanhas favorece uma pecuária de qualidade. Por outro lado, o interior apresenta temperaturas amenas que permitem o cultivo de leguminosas e hortaliças como o famoso feijão Tolosa ou o pimentão Gernika. Assim, os mais conceituados chefs espanhóis veem no território basco uma oportunidade de oferecer variados e deliciosos produtos locais.
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Comunidade de Madri
A cidade de Madri não poderia faltar nesta lista com um dos restaurantes mais conceituados do país: DiverXO, do chef Dabiz Muñoz, reconhecido por três vezes consecutivas como “Melhor Chef do Mundo” no “The Best Chef Awards”. A proposta gastronômica original deste espaço oferece aos comensais “uma viagem pela cozinha hedonista, gourmand e criativa” onde a cozinha de vanguarda é a chave.
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Extremadura
A mais recente adição a áreas da Espanha que possuem restaurantes com 3 estrelas Michelin é esta. Em especial, no centro histórico da cidade de Cárceres, Patrimônio da Humanidade, encontra-se o Atrio, do chef Toño Pérez e do sommelier José Polo. Se vier como comensal, você verá que tudo gira em torno da hospitalidade, dos produtos estremenhos e da sua magnífica adega. Quais são alguns dos principais produtos desta terra? O Jamón Ibérico (presunto cru), o bolo Casar, os queijos La Serena e Ibores e o azeite de oliva.
Estas são apenas algumas das regiões de Espanha que oferecem as melhores matérias-primas aos restaurantes espanhóis premiados com uma estrela Michelin. Descubra todos os restaurantes premiados pelo prestigioso Guia, onde desfrutar da comida é algo inevitável.
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