Dados curiosos sobre a gastronomia espanhola
Por que as tradicionais tapas espanholas são conhecidas por esse nome? Você já se perguntou por que é assim? Chegou a hora de descobrir uma série de dados curiosos sobre a cozinha espanhola que talvez possam saciar o apetite de quem tem fome de conhecimento. E não é à toa, já que a cozinha espanhola continua surpreendendo diariamente.
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O restaurante mais antigo do mundo está na Espanha
Com quase três séculos de história, o restaurante “Sobrino de Botín” continua aberto na rua Cuchilleros, Madri. Foi inaugurado no ano de 1725 pelas mãos do cozinheiro francês Jean Botín e sua mulher asturiana. Inicialmente se chamava “Hostería Botín” e foi uma pequena pousada onde os clientes também podiam se hospedar. Hoje em dia, seu antigo forno continua funcionando, além disso, o diretor adjunto do restaurante garante que nunca foi apagado nesses 297 anos. Um restaurante onde as receitas são ensinadas de geração em geração, para não perder um dos seus grandes atrativos: o carinho pela tradição.
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A origem da palavra “tapa”
As tapas são um sinal de identidade da Espanha, e a palavra que expressa uma forma de comer típica do país. São pequenos pratos de comida servidos com acompanhamento junto à bebida, como uma espécie de aperitivo. Na Espanha, a saída para bares com amigos para comer tapas tem até nome próprio: “tapeo”. Mas de onde vem o seu nome? Existem muitas versões sobre a origem da palavra, mas uma das mais conhecidas conta que é por causa do hábito de servir a bebida tapada, por exemplo, com uma fatia de presunto ou queijo para evitar que qualquer inseto ou poeira entre no copo. Desde então, este costume evoluiu até se tornar o que é hoje em dia: uma prática muito instaurada na cultura culinária do país, à qual foi dedicada a terceira quinta-feira de junho: o Dia Internacional da Tapa.
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Espanha nos primeiros lugares da lista dos países com mais bares do mundo
A Espanha é um dos países com mais bares por pessoa do planeta. Em 2020, os números apontavam que havia um restaurante para cada 175 habitantes, segundo o Instituto Nacional de Estatística (INE).E um bar é um lugar de encontro para o lazer e a cultura espanhola. Algo tão ligado à história e folclore do país a tal ponto que, neste mesmo ano, a plataforma “Juntos por la Hostelería” lançou uma iniciativa que pedia que os bares espanhóis fossem reconhecidos como Patrimônio da Humanidade.
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Espanha é o principal produtor mundial de azeite de oliva
O azeite de oliva virgem é um dos ingredientes fundamentais da dieta mediterrânea. Já que seus valores nutricionais não podem faltar em nenhum de seus pratos. Os maiores produtores desse azeite se encontram na zona mediterrânea: Espanha em primeiro lugar, seguida da Itália e da Grécia. Hoje em dia, a Espanha é o país com mais plantações de oliveira do planeta, onde a maioria se concentra no Sul: Andaluzia. Você pode adivinhar que província da Andaluzia tem o maior número de oliveiras? É Jaén! Suas infinitas paisagens de oliveiras são conhecidas como “Mar de Oliveiras”. O Conselho do Patrimônio Histórico (CPH) quer que o mar de oliveiras de Jaén seja nomeado como candidato a Patrimônio Mundial da UNESCO. Além disso, a Espanha também é um dos países com maior área de cultivo vinícola do planeta e, por outro lado, quase toda a produção mundial de açafrão é realizada na Espanha. É que toda boa paella não é igual sem açafrão!
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