Sopa cana
Comunidade Foral da Navarra
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Ingredientes
Ingredientes para 4 pessoas: 200 g de gordura de capão, ½ ramo de canela, 4 colheres abundantes de açúcar, 1 rodela de limão seca, ¾ l de leite, 1 copinho de água, 1 prato de sopa de pão duro (de vários dias) e canela moída.
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Preparação
Coloque para cozinhar o leite, a água e o ramo de canela e quando ferver adicione a gordura do capão em pedaços e a rodela de limão. Uma vez decorrido 10 minutos, retire o ramo de canela e a rodela de limão e acrescente o pão feito sopas. Deixe ferver por mais 10 minutos e no final deste tempo retire o recipiente para deixar repousar a sopa. Sirva em um prato e polvilhe com canela.
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Apresentação
A sopa pode ser tomada morna ou quente.
Categoria: Sobremesa
Tempo de cocção: 40 minutos
Temporada: Primavera-Verano
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