Sopa de amêndoas

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 1 colher de sopa de farinha, 1 litro de caldo de frango, 300 g de farinha de amêndoa, 1 molho de alhos-porós, 125 g de manteiga, sal e pimenta.

Preparação

Descasque os alhos-porós e refogue-os junto com a manteiga no fogo lento. Quando estiverem moles, acrescente a farinha de amêndoas e a colher de farinha, mexa um pouco até que se misture tudo, e adicione o caldo de frango. Deixe ferver durante 45 minutos aproximadamente no fogo lento. Depois triture bem.