Porrusalda

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 8 batatas médias, 8 alhos-porós grossos, 1 kg de abóbora, azeite de oliva virgem e sal.

Preparação

Limpar e cortar os alhos-porós e colocá-los em uma panela quando a água começar a ferver. Mantém-se a ebulição 10 minutos mais. Depois acrescentar as batatas cortadas em pedaços de tamanho médio e a abóbora picada e deixar cozinhar outros 10 minutos. Ao cabo deste tempo, acrescente uma boa quantidade de azeite de oliva e um pouco de sal. Deixamos ferver 15 minutos mais. Também se pode acrescentar durante a cocção um rabo de bacalhau, mas isto é opcional.