“Olla” (cozido) de músico

Ingredientes

Ingredientes: 400 g de abóbora, 1 rabo de porco, 1 mão de porco cortada em 4 pedaços, 2 morcilhas de cebola, 2 chouriços cortados na metade, 2 nabos grandes em metades, 200 g de batatas muito pequenas, 1 maço de “carditos” em pedaços pequenos, 200 g de grão-de-bico, 200 g de arroz, 1 pitada de açafrão e sal.

Preparação

Pôr para cozinhar o porco e o grão-de-bico durante 1 hora. Depois, acrescentar os chouriços, os “carditos” e os nabos. Quando o porco e os grãos-de-bico estiverem macios, salgar e adicionar as batatas, o arroz e o açafrão.