Filé mignon ibérico

Ingredientes

Ingredientes para 2 pessoas: 1 filé mignon de porco ibérico (meio por pessoa), 1/2 l de um bom vinho tinto, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 folha de louro, 1 colher de orégano, pimenta preta em pó e sal.

Preparação

Coloque para marinar o filé mignon limpo, com o vinho tinto, a cebola cortada em pedaços pequenos, os alhos, o louro e o orégano. Deixe-o marinar entre duas e três horas em lugar fresco. Seque-o e tempere-o com sal e pimenta. Depois, coloque o filé mignon em uma travessa, pode ser de barro, e coloque-o no forno. Leve ao forno de 25 a 35 minutos dependendo do tamanho.

Apresentação

Sirva cortado em rodelas e acompanhado de verduras fervidas e batatas (purê, fritas, cozidas, etc...)