Ensopado de agrião

Ensopado de agrião

Canárias

Canárias
  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 pessoas: 500 g de agrião, 1 kg de batatas picadas, 250 g de feijões brancos, 250 g de carne de porco salgada, 1 tomate picado, 1 cebola picada, 3 dentes de alho, 1 pimentão verde, uns fios de açafrão, ½ dl. de óleo, 1 l de água e sal.

  • Preparação

    Na noite anterior deixar o feijão e a carne de porco, separadamente, de molho. Pôr o feijão em uma panela coberto de água, quando romper a ferver cortar o fervor com 1/2 copo de água. Levar de novo para ferver e agregar os agriões lavados e picados, e a carne. Na metade da cocção acrescentar as batatas picadas, a cebola, o tomate e o pimentão picados, os alhos amassados, os fios de açafrão e o óleo. Continuar a cocção até que todos os ingredientes estejam cozidos.

Categoria: Prato único

Tempo de cocção: Mais de 2 horas

Preço: Baixo

Temporada: Todo el año

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