Cordeiro assado
Castela e Leão
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Ingredientes
Ingredientes para 4 pessoas: 1/2 cordeiro lechal, 100 g de banha de porco, 2 dentes de alho, 1 copo de água e sal grosso.
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Preparação
Coloque o cordeiro em uma panela de barro com a pele para baixo. Esfregue com os alhos e a banha e polvilhe com sal grosso. Adicione a água e coloque no forno pré-aquecido a 150 ºC durante uma hora, borrifando-o de vez em quando com seu próprio suco. Vire o cordeiro e unte pelo outro lado com banha. Suba a temperatura do forno para 250 ºC e continue o cozimento durante 45 minutos mais, ou até que esteja dourado.
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Apresentação
Sirva na mesma panela, acompanhado de batatas assadas e de uma salada de alface, tomate e cebola.
Categoria: Segundo prato
Tempo de cocção: Mais de 2 horas
Preço: Médio
Temporada: Todo el año
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