Caldeira de peixe

Ingredientes

Ingredientes: peixes (tamboril, gallineta, rubio...), tomate, pimenta malagueta, alho, salsa, pimentões, um pouco de pimenta branca e batatas.

Preparação

Refogam-se os alhos, pimenta malagueta e salsa; depois afasta-se e põe-se no morteiro; no mesmo óleo refogam-se os pimentões, os tomates, passa-se pelo espremedor de batatas e acrescentam-se as batatas, refogam-se e coloca-se a mistura; deixa-se ferver um pouco e acrescenta-se água. Depois adiciona-se o peixe e deixa ferver pelo tempo necessário até que a batata esteja no ponto.