Borragem no forno
Comunidade Foral da Navarra
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Ingredientes
Ingredientes: 1 maço de borragem grande e macia, 3 colheradas de azeite, 2 dentes de alho, 1 ovo, 1 colherada de farinha de pão e sal.
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Preparação
Cortar em pedaços pequenos as folhas e os talos da borragem, bem limpa. Ferver em água com sal. Escorrer quando estiver perfeitamente cozida. Por outro lado, fritar o alho no azeite, até que fique dourado. No mesmo azeite, refogar rapidamente a borragem. Depois temperar a gosto, e misturar com um ovo um pouco batido. Polvilhar com farinha de pão e deixar no forno até que esteja dourado.
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O que fazer
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