Bolo de carne

Região de Múrcia

Ingredientes

Ingredientes para 6 pessoas: 1/2 quilo de presunto cozido picado, 1/2 quilo de carne bovina e suína misturada, 5 ovos, 18 fatias de bacon bem fininhas, sal e pimenta.
Preparação

Misture em uma tigela os ovos batidos com a carne picada e o presunto e adicione sal e pimenta a gosto. Em uma travessa, coloque papel alumínio (40 cm aproximadamente). Em cima do papel de alumínio coloque 9 fatias de bacon de modo que se toquem entre si, quase se sobrepondo. Em cima delas coloque a massa que foi feita na tigela. Tape com as 9 tiras de bacon restantes e cubra com outra folha de papel alumínio, fechando bem pelas bordas. 1/2 hora no forno em fogo alto de cada lado e, para saber se está pronto, espete-o; se o palito sair limpo, pode tirar.