Anfós amb salsa de vi (mero com molho de vinho)
Illes Balears
Illes Balears
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Ingredientes
Ingredientes: mero, 2 cabeças de alho, pimenta em grão, vinho branco e azeite.
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Preparação
Refogar o mero em uma panela com azeite. Depois, acrescentar duas cabeças de alho, um pouco de pimenta em grão e o vinho necessário para cozinhar o peixe. Tampar a panela com papel toalha, colocar um prato com água em cima e deixar ferver em fogo baixo até que o peixe esteja no ponto.
O que fazer
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