Alfajores murcianos

Região de Múrcia

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: ½ l de leite, 125 g de açúcar, 75 g de farinha, 1 pau de canela e a casca de 1 limão.
Preparação

Formar um círculo com a farinha e incorporar no centro os outros ingredientes. Amassar até conseguir uma massa fina. Cortar círculos de meio centímetro de grossura e seis de diâmetro. Colocar numa placa de confeitaria e pincelar com o ovo batido. Cozinhar no forno a temperatura alta durante 18 ou 20 minutos.
Apresentação

Polvilhar com açúcar de confeiteiro, se desejar.