Xátiva é a capital da região de La Costera. Declarada Conjunto Histórico-Artístico, o crânio de Neandertal encontrado na Cova Negra tem suas origens em 30.000 anos a. C.
Berço do pintor José Ribera “el españoleto” e do papa Borja Alejandro VI, tem sua história negra com Felipe V que, após vencer a batalha de Almansa na Guerra de Sucessão, ordenou queimar a cidade e mudar seu nome para San Felipe. Como recordatório desta afronta, o retrato do monarca está pendurado de cabeça para baixo no museu local de l'Almodí.A cidade conserva um rico patrimônio artístico para ser descoberto: a colegiada renascentista; a ermida de San Félix, a mais antiga da cidade (dizem que foi um templo dos moçárabes e que Jaime I a reconstruiu); a igreja de Sant Pere, onde foi batizado Alejandro VI; o Hospital Real, que conserva intacta sua fachada original renascentista; os palácios do Marquês de Montortal e de Alarcó. E as fontes: a de San Francisco, barroca; a de La Trinidad, gótica; e a dos 25 caños, neoclássica. Mas o maior destaque, com 30 torres e quatro portas fortificadas, é seu enorme castelo, fruto da fusão de uma fortaleza ibero-romana com uma árabe. Do castelo descem as muralhas que até o séc. X cercavam a cidade romana. Mais tarde foi acrescentada uma segunda muralha que abrangia o que hoje é o centro histórico.
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