Uclés deve sua importância histórica à Ordem de Santiago em La Mancha, que escolheu este povoado como cabeceira de seu território.
A principal atração turística desta cidade é o mosteiro, construído por Francisco de Mora, discípulo de Herrera, no século XVI. Conhecido também como “O Escorial de La Mancha” ou “Escorial Chico”, o cenóbio é distribuído em torno de um harmonioso pátio quadrado de dois níveis, do século XVI, que conserva uma magnífica cisterna no centro. Em sua fachada principal destaca-se o portal churrigueresco com uma escultura do apóstolo Santiago. A igreja, de nave única, foi construída na ala norte e guarda um Francisco Ricci original, os restos de Rodrigo Manrique, mestre de Santiago, e de seu filho, Jorge Manrique.
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