A cidade foi fundada pelos Reis Católicos em 1491. Ainda conserva o caráter militar no traçado de suas ruas. Seu centro histórico foi declarado Bem de Interesse Cultural.
Santa Fe é um povoado situado a 11 quilômetros de Granada, na várzea granadina. Esta cidade, que foi levantada no século XV por ordem dos Reis Católicos, gozou de grandes privilégios durante essa época, e se tornou uma das vilas mais importantes da Espanha. No se centro ficava o recinto amuralhado, do qual são conservadas as quatro portas de entrada. A igreja paroquial de Santa Fe, situada na Plaza de Armas, foi construída no século XVIII. Sua realização se deve a Loys de Monteagudo, arquiteto da Real Academia de San Fernando. Junto à igreja fica a Casa Rectoral. Ao lado da praça está situado o edifício do Pósito, realizado na época de Carlos III. Em 1931 foi construído o edifício da Prefeitura, em estilo neomudéjar, realizado por Francisco Fábregas Vehil. Este lugar é famoso porque lá se reuniram Colombo e os Reis Católicos para a assinatura das Capitulações de Santa Fé, no dia 17 de abril de 1492. Sua finalidade era regular as condições da viagem às Índias.
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