Sabiote

Da mesma forma que as cidades vizinhas de Úbeda e Baeza, também conta com um destacado patrimônio renascentista. Seu centro histórico foi declarado Bem de Interesse Cultural.

Sabiote fica a 66 quilômetros da cidade de Jaén, rodeada de extensos campos de cereais e olivais. Sua história como assentamento humano é antiga, conforme se deduz dos restos fenícios e da Idade do Bronze que foram encontrados. O Castelo de Sabiote, situado em uma extremidade da muralha, é considerado uma das principais fortalezas construídas no século XVI em Jaén. Imponente com seus torreões e merlões, a vista da região que sua localização oferece é uma atração à parte. Também é preciso observar seu portal plateresco, brasonado e particularmente bonito. No recinto amuralhado se destacam, além disso, as antigas portas de acesso à vila que ainda são conservadas: a do Chirigote, a do Pelotero, a de San Bartolomé e a de Granada são algumas delas. Um passeio pelo centro histórico também vai revelando muitas casas nobres e edifícios com fachadas renascentistas e detalhes platerescos. Existem outros monumentos imperdíveis como, por exemplo, a igreja de San Pedro, a Igreja de Santa María e o Convento das Carmelitas Descalças.