Mora de Rubielos é a capital da comarca de Gúdar. Está situada na margem esquerda do rio Mora a partir do promontório que domina seu castelo. Encontraram-se no território três oficinas de silex, três jazidas da Idade de Bronze, seis de tipo ibérico e dois com cerâmica ibérica e terra sigillata.
Além de outros monumentos, em Mora de Rubielos o gótico mediterrâneo deixou dois edifícios fundamentais.Podem ser destacados como monumentos mais significativos de seu centro urbano a ex-colegiada de Santa María, construída no séc. XIV segundo o modelo gótico levantino, cujo coro se situa aos pés e com ferro forjado do séc. XV de grande valor artístico; e o imponente castelo, obra da arquitetura cívico-militar de gótico mediterrâneo e um dos melhor conservados do reino do Aragão.A localidade pode presumir de até cinco ermidas de entre os séculos XVII e XVIII: da Dolorosa, de Loreto ou de Santa Lucia – que conserva telas do século XVII, San Roque, San Miguel, e da Soledad. Mora de Rubielos também possui exemplos de arquitetura civil, como são a Prefeitura e várias casas nobres. O artesanato de vime da localidade tem certa fama
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