A cidade de Medina Sidonia é uma das cidades de maior riqueza histórica da província de Cádis. Está situada ao sul da rota dos povoados brancos e é famosa por acolher em seu território numerosas criações de touros bravos. Situada no centro da província, a meio caminho entre a campina e a serra, Medina Sidonia é ponto de encontro de diversas civilizações.
Foi fenícia, romana e depois muçulmana, mas alcançou seu maior esplendor ao tornar-se sede do Ducado de Medina Sidonia. Conserva numerosos edifícios e lugares de interesse, como os esgotos romanos, do século I; a ponte romana; os restos do castelo árabe de Torrestrella, dos séculos XIII e XIV e dos arcos da Pastora, Belém e Porta do Sol; o mosteiro de San José del Cuervo; o convento das Descalzas, do século XVII; a ermida visigótica dos Santos Mártires, do século VII; e a igreja de Santa María de la Coronada, dos séculos XV e XVI, um dos exemplos mais significativos do gótico tardio gaditano.