Huete, localizada em Cuenca (região de Alcarria), surpreenderá você com os seus inúmeros monumentos, concentrados em uma pequena área urbana. Nesta bela vila, você poderá visitar mosteiros, conventos, torres, restos de muralhas, casas-palácio, igrejas e meia dúzia de museus, bem como uma valiosa mina romana a poucos quilômetros de distância.
Destaca-se o antigo Mosteiro de La Merced, construído entre os séculos XVII e XVIII. Em sua época, foi um convento de grande importância e atualmente compartilha tanto de uso religioso (Igreja de San Esteban, a principal da vila) quanto de uso público: Câmara Municipal, biblioteca, posto de turismo e sede de três museus, como o Museu de Arte Sacra, o Museu de Arte Contemporânea Florencio de la Fuente e o Museu Etnográfico.Huete também possui outros museus, como o Museu de Fotografia da Fundação Antonio Pérez, localizado no antigo Convento Renascentista de Jesus e Maria (século XVII), o Centro de Interpretação das Festas de San Juan Evangelista e o Museu da Forja, que fica em uma casa onde antigamente eram forjados metais. Outros monumentos também chamam a atenção, como a igreja barroca de San Nicolás el Real de Medina (início do século XVIII), a Torre do Relógio e a abside gótica da antiga Igreja de Santa María de Atienza, hoje aberta ao exterior e utilizada para concertos e observações astronômicas.A menos de 10 quilômetros do centro é possível visitar as Cuevas del Sanabrio ou minas romanas de Lapis Specularis, onde se extraía um tipo de gesso que forma cristais, utilizado por exemplo como vidro para janelas.