Famoso por ser o lugar natal literário de Dulcineia, a amada de Dom Quixote de La Mancha, El Toboso tem muitos recantos com encanto e construções tradicionais de alvenaria e paredes caiadas.
No centro urbano encontra-se a Casa de Dulcineia, construção típica da La Mancha do século XVI, magnificamente reabilitada. Tem uma fachada senhorial com dois brasões e seu interior abriga um museu de utensílios de valor etnológico e de uso cotidiano na vida da La Mancha. O mobiliário é do século XVII, coetâneo de Dom Quixote. Em seu pátio conserva uma das maiores imprensas de óleo conhecidas na província de Toledo. Outros edifícios de interesse são o convento de Trinitarios, do século XVI; a igreja paroquial de San Antonio Abad, de estilo gótico ogival do século XV, com acréscimos do XVII; o convento de Freiras Franciscanas, do século XVI e restaurado no XX, de estilo renascentista; e o Museu Cervantino, que abriga uma interessante coleção de edições de Dom Quixote em diferentes idiomas e assinados por personagens ilustres do mundo inteiro.
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