Prato de Eneko Atxa

San Sebastián Gastronomika

Congresso - Gastronomia
Gipuzkoa

O Kursaal da cidade de San Sebastián saúda este encontro gastronômico que se afirma como referência mundial na alta gastronomia e na descoberta de tendências gastronômicas surpreendentes. Foi o primeiro congresso internacional de gastronomia organizado no mundo e sempre tem como protagonistas grandes chefs nacionais e internacionais que marcaram a história da gastronomia.

Em cada edição, diferentes países têm um papel especial com palestras de alguns dos seus chefs e críticos gastronômicos. A lista de palestrantes que passaram por este encontro inclui nomes como Rasmus Munk (criador de uma “cozinha holística” na Dinamarca), René Redzepi (o pai da nova cozinha nórdica), José Andrés (o embaixador da cozinha espanhola nos Estados Unidos). Leonor Espinosa (que valoriza as tradições culinárias colombianas), Yoshihiro Narisawa (pioneiro da culinária sustentável e cujo restaurante é considerado o melhor do Japão), Matthe Lightner (que revolucionou a culinária do Oregon com técnicas de vanguarda) e Alex Atala ( um dos chefs mais importantes da América Latina).Em suma, o San Sebastián Gastronomika é uma oportunidade única para descobrir em primeira mão como os marcos culinários foram estabelecidos ao longo dos anos e como pretendem continuar concentrados em futuros projetos fascinantes. Uma ode à gastronomia pela mão de seus grandes conhecedores.

Galeria

Em imagens


San Sebastián Gastronomika


Palácio de Congressos e Auditório Kursaal

Zurriola Hiribidea, 1

20002  Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa  (País Basco)

*Aguardando confirmação