Mówią, że nie ma bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia. Cóż, jeśli kochasz dobre jedzenie, zapraszamy do Murcji!Położenie i klimat regionu, uważanego za ogród uprawny całej Europy, umożliwiają delektowanie się wszystkimi składnikami kuchni śródziemnomorskiej: warzywami, roślinami strączkowymi, mięsem, rybami oraz słodyczami. Oto niektóre z najlepszych smakołyków typowych dla Murcji.
-
-
Marinera
Punkt obowiązkowy! Jeśli wyjedziesz z Murcji bez spróbowania typowej tapaMarinera, będziesz mieć istotny powód, aby tu wrócić. Przekąska ta łączy w sobie najlepsze produkty z morza z najświeższymi płodami rolnymi. Wyobraź sobie malutką porcję sałatki jarzynowej (z warzywami, tuńczykiem, ziemniakami i majonezem) zwieńczoną pojedynczym anchois. Za podkład służy chrupiące ciastko, dzięki któremu nie tylko będziesz rozkoszować się smakiem, ale i nieźle się ubawisz, próbując zapobiec przedwczesnemu rozpadnięciu się całej kompozycji.
-
Zarangollo
Danie to jest wyjątkowo popularne i choć korzysta się z tego samego przepisu, w każdym domu przyrządzane jest inaczej. Chodzi tu o jajecznicę przygotowywaną z różnymi warzywami uprawianymi w Murcji, zazwyczaj z cukinią i cebulą. Można też dodać bakłażana lub ziemniaka. A żeby delektować się tym reprezentatywnym daniem do samego końca, nie może zabraknąć chleba.
-
Sałatka murcyjska
Jeśli należysz do grona osób, które jedząc poza domem nigdy nie zamawiają sałatki, bo „przecież można ją zrobić w domu”, spróbuj typowej sałatki murcyjskiej, a na pewno zmienisz zdanie. W kuchni tego regionu owoce morza zazwyczaj łączy się z produktami pochodzącymi z gór, komponując orzeźwiające i zdrowe dania. Tak właśnie jest w przypadku sałatki murcyjskiej, znanej również pod nazwą „moje” lub „mojete”, którą przyrządza się z pomidora, cebuli, oliwek Cieza, jajka na twardo i tuńczyka.
-
Michirones
Jest to swego rodzaju potrawka, ale ze względu na jej niezwykle sycący charakter zwykle zamawia się ją w postaci tapas. Głównym składnikiem dania jest bób, jednak charakterystycznego smaku nadają mu chorizo, słonina, boczek i kość szynki. Całość, doprawiona liściem laurowym, czosnkiem i solą, sprawi, że nigdy nie zapomnisz ani nazwy, ani smaku tej wyśmienitej potrawy.
-
Pieczona ośmiornica
Wybierając ostatnią przystawkę, nie można pominąć tej zakąski. Ośmiornica, sok z kilku cytryn, sól i woda. Kiedy tylko tego spróbujesz, będziesz się zastanawiać, jak tak proste danie może być tak smaczne. Ośmiornicę najpierw się gotuje, a następnie piecze wraz z resztą składników. Można również dodać wytrawne białe wino, piwo, brandy i liście laurowe. Ośmiornica ta, delikatna w środku i chrupiąca na zewnątrz, nie ma czego pozazdrościć tej przyrządzanej w Galicji.
-
Ciasto z nadzieniem mięsnym
Kto powiedział, że tradycji nie da się zasmakować? To jakże typowe dla regionu Murcji ciasto sprawi, że będziesz się delektować nawet ostatnim jego okruchem. Jest to wypiek pochodzenia arabskiego, na bazie ciasta francuskiego, faszerowany wyjątkowo apetyczną mieszanką, na którą składa się wołowina, kiełbasa chorizo, boczek, szynka, jajko, papryka i przyprawy. Spróbuj koniecznie!
-
Ryż à la Mar Menor
Ta smaczna potrawka na bazie ryżu, reprezentatywna dla regionu, wywodzi się z posiłku, który przygotowywali rybacy na pokładach swoich łodzi, z ryżu, papryczek ñoras i drobnych rybek złowionych tego samego dnia.Ryż i ryby są zwykle podawane osobno. Aby rozkoszować się jeszcze intensywniejszym smakiem, wystarczy nałożyć odrobinę sosu alioli.
-
Ryż z żeberkami
To danie przypomina walencką paellę, a przyrządzane jest z ryżu i warzyw sezonowych. To dlatego za każdym razem smakuje nieco inaczej. A żeberka? Są wieprzowe, z części między schabem i polędwicą, a w połączeniu z ryżem i warzywami tworzą prawdziwy przysmak murcyjski.
-
Pieczony udziec
Idealne danie, którego warto spróbować zwłaszcza podczas wizyty w interiorze regionu. Składa się z najwyższej jakości produktów, bowiem zarówno jagnięcina (Segureño), jak i inne jego składniki (ziemniaki, pomidory i cebula) pochodzą zazwyczaj z regionu Murcji. Danie to najlepiej smakuje z lokalnymi piklami, czerwonym winem i chlebem.
-
Paparajotes
Nie mogło oczywiście zabraknąć deseru. To danie proste, smaczne i oryginalne. Jest pochodzenia arabskiego, a zazwyczaj jadano je w domach murcyjskich chłopów. Teraz jest reprezentatywnym smakołykiem cukierni w całym regionie. Paparajotes to liście drzewa cytrynowego pokryte panierką z mąki i jajka, które po usmażeniu posypuje się cienką warstwą cukru i cynamonu. Warto jednak pamiętać, że choć liście drzewa cytrynowego nadają temu deserowi smak, nie należy ich jeść!Napawaj się każdym kęsem i każdym daniem kuchni Murcji – na pewno ją pokochasz.
Zarezerwuj atrakcje
Do wyboru masz tysiące atrakcji, dzięki którym przeżyjesz wakacje swojego życia.
