Zarangollo murciano

Składniki

Składniki dla 4 osób: 1,5 kg cukinii, ½ kg cebuli, 6 jajek, 2 dl oliwy z oliwek, ½ szklanki wody i sól.

Przygotowanie

Zimną ​​oliwę z wodą i odrobiną soli wlej do rondla na małym ogniu (dobrze jest go przykryć). Gdy woda wyparuje, usmaż obraną i pokrojoną w plastry cukinię oraz cebulę pokrojoną w paski. Umieść warzywa w ociekaczu. Następnie ubij jajka i wymieszaj z cukinią i cebulą. Wlej do rondla i poczekaj aż się zetnie.

Prezentacja

Podawaj od razu.