Ryba i owoce morza z grilla

Składniki

Składniki: oliwa z oliwek, langusty, homarce, małże, 1 cytryna, sól i ryba (dowolny gatunek).

Przygotowanie

Myjemy i solimy rybę. Kładziemy ją na półmisku i polewamy sporą ilością oliwy. Nagrzewamy płytę grillową do średniej temperatury, tak aby ryba się grillowała, a nie gotowała. W momencie położenia ryby na płytę zwiększamy temperaturę na sześć lub siedem minut. Później zmniejszamy temperaturę, żeby ryba się nie przypaliła. Grillujemy przez około sześć minut z każdej strony. Następnie zdejmujemy rybę z grilla i układamy w półmiskach. Czyścimy płytę. Rozcinamy homarce przez środek, od głowy do ogona, tak by pozostały całe. Solimy i kropimy oliwą, następnie układamy na płycie grillowej od strony cięcia, tak aby upiec mięso. Po 4 minutach przewracamy na drugą stronę. Kropimy homarce kilkoma kroplami oliwy i sokiem z połowy cytryny, grillujemy przez kolejne cztery minuty i przekładamy na półmiski. Ponownie czyścimy płytę i układamy langusty skropione sokiem z drugiej połówki cytryny. Po trzech lub czterech minutach przewracamy je na drugą stronę. Później przekładamy na półmiski. Myjemy dokładnie małże i otwieramy je na parze. Kiedy się otworzą, przekładamy je na półmiski i skrapiamy wszystko wywarem z małży.