Pestiños (anyżowe faworki)

Składniki

Składniki na ciasto: 1 kg mąki, 250 ml wody, 0,5 l oliwy lub oleju, anyż, kilka liści laurowych, skórka pomarańczowa i miód.

Przygotowanie

Zagotować wodę z liśćmi laurowymi, anyżem i skórką pomarańczową. Podgrzać olej i usmażyć na nim kilka ziaren anyżu. Odcedzić zarówno olej, jak i wodę, i dodać do nich tyle mąki, ile tylko będą w stanie przyjąć. Smażyć faworki na dość głębokim oleju, a gdy będą gotowe, obtoczyć je miodzie zagotowanym w wodzie.