Papryczki piquillo nadziewane mięsem

Składniki

Składniki dla 6 osób: 12 papryczek piquillo, 200 g chudego mielonego mięsa wieprzowego, 200 g mielonej cielęciny, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 150 g sosu beszamelowego, 1 duża cebula, jajka, oliwa i sól.

Przygotowanie

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć w garnku z odrobiną oleju. Gdy już się nieco podsmaży, ale nie zrumieni, dodać cielęcinę, następnie wieprzowinę i łyżeczkę słodkiej papryki i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie dodać sos beszamelowy i wszystko dobrze wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i odstawić do ostygnięcia. Nafaszerować papryczki mieszanką i wstawić do lodówki, gdyż dzięki temu będzie łatwiej je później usmażyć. Zimne papryczki obtoczyć w mące i jajku i usmażyć na średnim ogniu na patelni z odrobiną oliwy. Smażyć do zrumienienia.

Prezentacja

Papryczki można podawać samodzielnie lub z sosem przygotowanym z łagodnego soku mięsnego i sosu pomidorowego w równych proporcjach.