Pan de Calatrava

Region Murcji

Składniki

Składniki: 5 jajek, 8 łyżek cukru, 3 biszkopty lub 6 magdalenek i 2 i ½ szklanki mleka. Karmel: cukier i woda.
Przygotowanie

Do rondla z odrobiną wody wsypać trzy łyżki cukru i zagotować. Gdy cukier się rozpuści i zacznie rumienić, zdjąć z ognia i rozprowadzić w formie, w której będzie pieczony deser. Przygotowawszy karmel, ubić jajka, dodać mleko, cukier i biszkopty lub magdalenki i wszystko zmiksować. Wlać miksturę do formy z karmelem. Rozgrzać piekarnik do wysokiej temperatury, wstawić formę i piec w kąpieli wodnej do momentu, aż po nakłuciu wyjęty nóż będzie czysty. Gotowy deser odstawić do ostygnięcia i wstawić do lodówki do zmrożenia.