Ciasto mona de pascua

Ciasto mona de pascua

Wspólnota Walencka

Wspólnota Walencka
  • Składniki

    Składniki dla 6-8 osób: Do przygotowania biszkoptu: 4 jajka, 150 g cukru, 150 g mąki, 20 g mąki migdałowej, 5 g drożdży, 2 ubite białka i 50 g cukru. Trufle do dekoracji: 125 g płynnej śmietany, 30 g cukru, 250 g gorzkiej czekolady i 125 g masła. Nadzienie: 300 g dżemu brzoskwiniowego. 

  • Przygotowanie

    W misce ubić jajka i cukier na ciasto. Osobno wymieszać mąkę i drożdże; przecedzić przez sito i dolewać do poprzedniej mikstury stopniowo, aby nie utworzyły się grudki. Nie przerywając mieszania, dodać mąkę migdałową. W drugiej misce ubić białka na sztywną pianę, a w połowie ubijania dodać 50 g cukru. Ubite białka wymieszać z miksturą z mąki i jajek. Całość przelać do formy do pieczenia posmarowanej uprzednio masłem i oprószonej mąką. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 ºC przez około 40 lub 45 minut. Następnie wyjąć ciasto z piekarnika, odstawić do ostygnięcia, wyjąć z formy i przekroić w poprzek na pół, aby wypełnić je dżemem. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, dodać masło i mieszać, aż się roztopi. Polać ciasto czekoladą i pozostawić do ostygnięcia. Trufla jest niezbędna do umocowania na cieście jajek wielkanocnych: postawić na ogniu płynną śmietanę. Gdy zawrze, dodać cukier i gorzką czekoladę i gotować, nie przerywając mieszania, aż czekolada się rozpuści. Następnie odstawić do ostygnięcia. Do dekoracji można również użyć typowych kurczaczków, piórek itp.

Co robić

Inne przepisy, które mogą cię interesować


Co robić

Pomysły, które cię zainspirują