Małże Venus po rybacku

Składniki

Składniki dla 4 osób: ½ kg małży Venus, 1 posiekana cebula, 2 posiekane ząbki czosnku, pół łyżki bułki tartej, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, pół cytryny, pół szklanki białego wina, 50 ml oliwy, papryczka chili i sól.

Przygotowanie

Małże umyj w zimnej wodzie i postaw na ogniu w rondlu z odrobiną wody Font d'Or. Poruszaj rondlem i wyjmij otwarte małże. Odcedź wodę z gotowania. W glinianym naczyniu podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, nie pozwalając im się zarumienić. Dodaj wodę, wino, cytrynę, papryczkę chili i posiekaną natkę pietruszki. Gotuj przez kilka minut i dopraw. Dodaj małże i zagotuj.

Prezentacja

Podawaj od razu w tym samym naczyniu.