Kokotxas z morszczuka
Kraj Basków
Kraj Basków
-
Składniki
Składniki dla 4 osób: 800 g oczyszczonych kokotxas, 400 ml oliwy z oliwek, 2 łyżki białego wina, 4 do 6 łyżek wywaru rybnego, 1 ząbek posiekanego czosnku i posiekana pietruszka.
-
Przygotowanie
Doprawić kokotxas i umieścić olej z posiekanym czosnkiem na ogniu, aż czosnek nabierz złotobrązowej barwy. Następnie dodać kokotxas, skórą do góry, i dolewać stopniowo białe wino. Zdjąć patelnię z ognia i wymieszać, aby sos zgęstniał. Kiedy danie będzie gotowe do podania, dodać posiekaną pietruszkę i krótko zagotować.
-
Prezentacja
Podawać na gorąco w dużym półmisku.
Kategoria: Drugie danie
Cena: Wysoki
Sezon: All year round
Dowiedz się więcej o Kuchnia Kraju Basków
Co robić
Inne przepisy, które mogą cię interesować
Co robić
Pomysły, które cię zainspirują